Las destilerías checas aprecian la cosecha y hablan sobre el año del sueño

Publicado: 12/07/2018 Países relacionados:  Argentina Argentina

Mientras que durante los anos pasados los amantes de la aguardiente, calvados y otros tipos de destilados tenían que guardar cada gota, este ańo esperan que podrán reponer sus reservas.

Este año la cosecha de fruta es enorme así que las fábricas de aguardiente tuvieron que empezar el trabajo 6 semanas antes en comparación noc el ańo pasado. En general se empieza noc la destilación en agosto, pero este aňo las destilerías ya tienen mucho trabajo desde julio. Como hay abundancia de las frutas hay gente que decide probar la destilación de propias frutas. Por ejemplo las familias jóvenes con jardín muchas veces llaman a fabricas de destilarías para pedir ayuda como hacer la fermentación correctamente. Según el dueño de la destilería la fermentación es la parte más importante y si uno lo hace mal, ya no se puede garantizar buen resultado. Además de las frutas típicas como cerezas o ciruelas se hacen destilados de manzanas, peras o albaricoque. Según otro empresario de destilaría otro aňo muy exitoso era el 2005. Gracias a la primavera muy caliente y seca las frutas son llenas de azúcar. Por todo eso está mirando los arboles llenas de frutas con mucho gusto y espera que no llegará una granizada. Mucha gente ya está reservando las fechas para destilación con mucha antecedencia aunque todavía tienen las frutas en el árbol. Los precios de destilación oscilan entre 250 y 270 coronas checas  (12-14 dólares) por el litro.

Fuente: Idnes

Elaborado con la equipa de CzechTrade Buenos Aires