Cerveza checa como parte de la lista de la UNESCO

Publicado: 02/08/2022 Países relacionados:  Colombia Colombia

La cerveza es un símbolo de orgullo nacional. Por lo tanto el sindicato ha presentado una solicitud a la UNESCO

La cultura de la cerveza como fenómeno de la cultura popular checa debería incluirse en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO de la región de Pilsen, ha dicho la Asociación de Cerveceros y Malteros Checos. La asociación presentó una solicitud al respecto a la UNESCO a finales de abril 2022. La Asociación Checo-Morava de Microcervecerías también se ha adherido a la iniciativa.

En su solicitud las cerveceras argumentan que, con el paso del tiempo, se ha desarrollado de forma natural un mito de tesoro casi nacional en torno a la elaboración de cerveza checa, y para la mayoría de la población checa, la cerveza se ha convertido en un símbolo de orgullo nacional. La cerveza se refleja entonces también en diversas tradiciones y costumbres, en ámbitos sociales como la política, las actividades sociales, la unión y el mantenimiento de las comunidades locales.

A continuación, el documento recuerda el desarrollo de la tonelería, la tecnología propia de la elaboración de la cerveza, el cuidado adecuado de la misma, así como la cultura cervecera y el fenómeno de los pubs en los años 70 y 80. El documento recuerda que el nacimiento de la cerveza lager checa está vinculado a la cervecería Pilsner de Pilsen y al año 1842, fecha en la que la cerveza de alta fermentación ya se elaboraba y distribuía tradicionalmente desde hacía varios siglos. La nueva cerveza se elaboró el 5 de octubre, el líquido dorado fermentado en el fondo tenía un color único, amargor, pero también picor y tenía una espuma blanca, espesa y rica.

La República Checa cuenta con 16 monumentos y siete aduanas en la lista de la UNESCO. El año pasado, la lista se amplió para incluir tres ciudades balnearias de Bohemia Occidental, Karlovy Vary, Františkovy y Mariánské Lázně.

La lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO incluye el Slovácké Verbuňk desde 2005, el Masopust y la Cetrería se añadieron en 2010, y la Cabalgata de los Reyes un año después. En 2016 el Títere, en 2018 el Plano, y más recientemente, el año pasado, los Adornos Navideños Soplados.

Elaborado por el equipo de la oficina de CzechTrade en Bogotá.
Fuente: idnes.cz