El lúpulo de Žatec, el mejor del mundo

Publicado: 21/07/2020 Países relacionados:  Colombia Colombia

República Checa -pertenece al productores de lúpulo de mejor cualidad

Žatec, un pueblo checo,  es ampliamente conocido por la calidad de su lúpulo. Los habitantes de esta región afirman que este producto es indispensable en todas las cervezas del país, y que gracias sus cualidades, se puede considerar como el rey de los lúpulos y la ciudad, la Meca de la cerveza en el país.
Existen reportes del cultivo de lúpulo desde el siglo XIII, y desde esa época se convirtió en la principal fuente de ingresos para los habitantes de Žatec, ciudad situada entre Praga y Karlovy Vary. “El lúpulo significaba para la ciudad unos ingresos enormes, empezó a exportarse, la economía crecía y en la ciudad surgió una nueva clase de comerciantes que vivieron su época dorada en el siglo XIX”.
Este producto trascendió fronteras y se extendió incluso fuera de Europa, haciendo que Žatec se considere como una metrópoli en el mundo del lúpulo
Dentro de las propiedades del lúpulo, también conocido como saaz, se destacan el equilibro entre su amargura y su agradable aroma. Estas propiedades excepcionales se atribuyen a la calidad de la tierra y el agua del lugar de cultivo. De hecho, intentos en otros lugares no obtuvieron éxito logrando un material de las mismas características, ya que la variedad de saaz se fue adaptando a lo largo de la historia a las condiciones locales. De hecho, en regiones al oeste de Žatec, se produce un lúpulo amargo que carece del aroma exclusivo del de esta región. El lúpulo de Žatec siempre ha sido conocido como uno de los pocos lúpulos capaces de dar sabor a la cerveza. Esta característica no se ha logrado en ningún otro lugar del mundo. Es tan atractivo el saaz, que cerveceros japoneses lo han comprado desde hace más de cien años.

Elaborado por el equipo de la oficina de CzechTrade en Bogotá
Fuente: www.radio.cz