Згідно з нещодавнім аналізом консалтингової компанії Dun & Bradstreet сектор закладів громадського харчування у 2022 році відштовхнувся від дна й відтоді не припиняє зростати. «Ресторанний бізнес зазнав найбільшого буму у 2016-2017 роках. Тоді було засновано рекордну кількість фірм. У 2018 році розпочався кількарічний безперервний спад, а мінімуму було досягнуто 2022 року, коли з'явилися лише 922 нові компанії, що майже втричі менше за рекорд 2016 року. Торік було засновано 1224 гастропідприємства, тобто найбільше за останні три роки, а цьогоріч динаміка, швидше за все, буде ще оптимістичнішою», – прогнозує директорка з продажів Dun & Bradstreet Катержина Клосова.

Утім, ситуація значно різниться залежно від регіону країни, й не всюди вона настільки позитивна. Якщо в Празі цього року було створено 407 компаній, то в регіоні Височина та Карловарському краї було засновано лише два десятки підприємств, а деякі зачинили двері назавжди. Завдяки місту Брно, регіональному мегаполісу, Південноморавський регіон має кращі показники за середні по країні – в ньому створено понад 130 компаній.

Згідно з базою даних Dun & Bradstreet наразі в Чехії працює 24 237 ресторанів, що є юридичними особами – акціонерними товариствами або ТОВ. З початку року їх було створено 967. Якщо до кінця року нові підприємства й надалі відкриватимуться такими ж темпами, то 2024 рік стане найуспішнішим із погляду заснування підприємств громадського харчування за останні чотири роки. Водночас цього року припинили діяльність 435 компаній. На кожну фірму, що зачиняється, припадає 2,2 нових учасника ринку, і це теж є найвищим показником із 2021 року.

Окрім юридичних осіб, у галузі громадського харчування зареєстровано 91 330 фізичних осіб-підприємців. Їхня загальна кількість зменшується з 2020 року, але водночас скорочується й частка неактивних суб'єктів. Якщо у 2020 році в секторі громадського харчування працювало 112 488 самозайнятих підприємців, а кількість неактивних суб'єктів господарювання становила 55,7%, то зараз кількість «сплячих ФОПів» сягає лише 50,6%.

Інформацію підготував офіс CzechTrade у Києві                                                                     За матеріалами https://www.businessinfo.cz/