Клиентите плащаха средно 57,80 крони за половин литър бира в средата на януари. В градските ресторанти средната цена е 69,20 крони, докато в селата тя е значително по-ниска - 49,10 крони. Повече от една трета от предприятията не са променили цените на бирата си от началото на годината, докато една пета увеличи цените си значително с шест или повече крони. През януари ДДС ставката на ресторантите за наливна бира се промени от 10 на 21 процента.

Ставката се повишава и при безалкохолните напитки. Според анализа домашно приготвените лимонади в заведенията се увеличават с дванадесет процента годишно, а кафето с осем процента. Някои фирми коригираха цените си предварително и не изчакаха началото на годината. Изглежда предстоят трудни времена за баровете. Миналата пролет бизнесът потриваше ръце от радост. Продажбите за първите няколко месеца бяха по-високи от очакваното и обещаваха стабилен старт на летния сезон. Това обаче не се случи и спадът беше очевиден до края на годината. Спадът в бизнеса, ориентиран към нощния живот, е обезпокоителен, като клубовете и дискотеките отбелязват тринадесет процента спад на продажбите на годишна база. Първоначално се смяташе, че това е временен ефект от пандемията.

Годишните цифри обаче предполагат дългосрочна тенденция, като клиентите променят предпочитанията си и прекарват времето си по различен начин от преди. Те все по-често избират следобедните напитки в кафенетата вместо късно вечерните излети и като цяло консумацията на алкохол намалява.

Изготвено от екип на ЧехТрейд София

Източник: Czech Daily